にんにく生姜ごまをきかせてこのレシピの生い立ちみりん大さじ1・1/3砂糖大さじ2・2/3を改良
芋・肉は食べやすい大きさ、玉葱くし切り（長葱なら斜めうすぎり）にする。
ごま油でにんにく・生姜の香りをだし、肉葱芋を軽くいため、水を加える。
灰汁を取り、調味料を入れ、弱めの中火で落とし蓋をして20～30分位煮つめていく。
完全に煮詰めず、少し煮汁を残し火を止める。
仕上げにゴマをふる。※彩に塩茹でしたインゲンを加えても。
長葱の旬は11月～3月なので夏は玉葱で。辛いのが大丈夫なら唐辛子を入れて煮込みます。火が強いと煮崩れるので弱めの中火で。芋は小さめの一口大で大きすぎると味が染みこまない。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
