うなぎは薄く切り、蒲焼たれをかけます。溶き卵に調味料を加えまぜます。

玉子焼き器に油を引き、卵を流し込み、うなぎを入れて巻いていきます。

空いたところに、油を引き、卵を入れ巻いていきます。４回繰り返します。

形を整えて巻きすにとり、巻いて粗熱をとります。