ゴーヤと新生姜のチャンプル
ゴーヤの苦味と新生姜の爽やかさがベストマッチです。
このレシピの生い立ち
新生姜とゴーヤの両方が手に入ったので一緒に炒めてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦割りにしてワタを取ります。２～３ミリ巾の細切りにします。
- 2
新生姜も太めの千切りにします。
- 3
卵は割り、溶いておきます。
- 4
豚肉は食べやすい大きさに切っておきます。
- 5
フライパンにサラダ油をひき、にんにくをいれ、火にかけます。
- 6
フライパンに肉、新生姜、ゴーヤの順に入れて炒めます。
- 7
ゴーヤに透き通った感じが出てきたら、溶いた卵を鍋底に入れ、10秒位したらゆっくり他の材料と混ぜ合わせます。
- 8
ホワンミー調味料をいれ、全体に味を付けます。仕上げに醤油と黒胡椒を入れて香りと辛味を加えます。
- 9
器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
あまり炒めすぎず素早くするのがコツです。火力は中火より少し強めが良いです。
つくれぽ
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