冷凍うどんを解凍する。

深ねぎの白い部分を使い、白髪ねぎを作る。(ここでは切り方は省略させていただきますが、ネット検索すると出てきます。)

牛タンを焼き、岩塩で味付けしたら、それぞれ半分に切る。

解凍したうどんを器に移し、ごま油＋めんつゆで味付けする。(めんつゆ大さじ2〜3、ごま油大さじ1〜2くらい※一人前の量※)

うどんの上に牛タンをのせ、白髪ねぎを盛り付ける。

上からブラックペッパー、レモン果汁を適量かけて完成。