ポリポリ食感 きゅうりのキューちゃん漬け
キラキラ星55 @cook_40046537
冷蔵庫に入れておくと、便利な箸休めの1品になります。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のきゅうりの収穫時期って皆さん同じ。お安く購入できた曲がりきゅうりも、ご近所さんから頂いた巨大きゅうりも消費！
ポリポリ食感 きゅうりのキューちゃん漬け
冷蔵庫に入れておくと、便利な箸休めの1品になります。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のきゅうりの収穫時期って皆さん同じ。お安く購入できた曲がりきゅうりも、ご近所さんから頂いた巨大きゅうりも消費！
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを5㎜幅にカット
塩をまぶして5分程放置 - 2
その間に漬けダレを作ります。
- 3
生姜は千切り、唐辛子は種を取り除いて刻んでください。
- 4
●の調味料と千切りした生姜、唐辛子を入れて沸騰させます。
- 5
きゅうりを水洗いして表面の塩を洗い流し、固く絞ります。
- 6
沸騰した漬けダレの中にきゅうりを投入。
まんべんなく漬けダレをからめます。 - 7
全体に漬けダレが絡んだら鍋に入れたまま冷まします。
- 8
冷めたらきゅうりを取り出して、漬けダレを再沸騰。
取り出したきゅうりを戻します。 - 9
ひと煮立ちしたらそのまま冷まします。
コツ・ポイント
ポリポリ食感にするコツは蓋をしない事。冷めるまで蓋はしないで作ります。
きゅうりの量や大きさによって醤油、砂糖の量を調整してください。
材料に唐辛子を追加しました。
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