カラメルソースを作る
カラメルソースID
20118260 をご参照ください

プリン液を作る
※卵、牛乳は常温に戻しておく
鍋に牛乳を入れ、人肌程度まで温める

温めた牛乳に、グラニュー糖を加えて軽く混ぜ、溶かす

卵をボウルに割り入れ、ホイッパーでときほぐす

※ここで、お湯を沸かし始める

4に3を加える
（混ぜながら、数回に分けて、ゆっくり加える）
バニラエッセンスを数滴入れる

ボウルから別のボウルへ、ザルを使ってプリン液をこす

今度は茶こしを使って、更にこしながらカラメルソースが入った容器へ入れる
気泡があれば取り除き、アルミホイルを被せる

フライパンに布巾を敷き、容器の半分が浸かるくらいのお湯（60度）を注ぎ蓋をして弱火で30分蒸し焼き、その後10分放置

粗熱が取れたら、冷蔵庫で十分に冷やす