うずらの卵を5分ほど茹でる。

手羽元を鍋に入れ、お肉がすべてかぶるくらいの水を入れる。

火にかけ沸騰したら中火にし、Aとうずらを入れる。

時々箸でお肉を転がしながら、煮汁が1/3くらいになるまで(20分位)煮込む。