某コンビニ惣菜を再現！？ゴーヤツナサラダ
にゃんにゃんうさぎ @cook_40197896
夏が旬のゴーヤ！苦手な人、多いと思います。でも下処理を上手くやることで、苦味が抑えられ、食べやすいおかずになります。
このレシピの生い立ち
某コンビニで偶然見つけた、ゴーヤとツナのサラダに魅力されて。自分でも作って食べたい！も思い、何度も買っては食べて研究して、見つけた味付けです！副菜の1品はもちろん、お酒のアテにも！！ゴーヤはミネラル豊富！旬な時にたくさん食べたいですよね！！
某コンビニ惣菜を再現！？ゴーヤツナサラダ
夏が旬のゴーヤ！苦手な人、多いと思います。でも下処理を上手くやることで、苦味が抑えられ、食べやすいおかずになります。
このレシピの生い立ち
某コンビニで偶然見つけた、ゴーヤとツナのサラダに魅力されて。自分でも作って食べたい！も思い、何度も買っては食べて研究して、見つけた味付けです！副菜の1品はもちろん、お酒のアテにも！！ゴーヤはミネラル豊富！旬な時にたくさん食べたいですよね！！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り除き、スライスして塩水に10分程さらす。
- 2
玉ねぎは皮を剥いて、ゴーヤと同じくらいの大きさにスライスする。
- 3
ボウルに油をしっかり絞ったツナ缶、おかかを入れる。
- 4
沸騰したお湯を用意。お湯に②を入れ、少し透き通ってきたら、塩水からあげた①を加え、2分程茹でる。
- 5
ザルに④をあけ、しっかり水気をきって③と合わせる。
- 6
⑤に、鶏ガラスープの素、和風だし顆粒、醤油を加えよく合える。仕上げに、追いおかかをするとより旨みアップ！
コツ・ポイント
お酒のアテに作ったので味は濃いめです。食卓の副菜にする場合、醤油無しでいいと思います。ゴーヤは茹でる前に塩水にさらすことで、苦味がすごく緩和されます。
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