レンジで簡単♪鯛のレモン蒸しエスニック風
CloveRキッチン @cook_40113379
ベトナムの付けダレ”ヌクチャム”をおうちで簡単に作って、いつもと違う蒸し魚に♪レンジでもふんわ～り、本格的なお味です＾＾
このレシピの生い立ち
ベトナム料理を簡単に作って食べたい～！って言う時にオススメです。
鯛の脂味と風味を最大限に引き出せるお料理は、あれこれいじらずシンプルに。500wのレンジで蒸し器要らず＾＾
ダイエットに、見栄えも良いのでおもてなしにもグー。
レンジで簡単♪鯛のレモン蒸しエスニック風
ベトナムの付けダレ”ヌクチャム”をおうちで簡単に作って、いつもと違う蒸し魚に♪レンジでもふんわ～り、本格的なお味です＾＾
このレシピの生い立ち
ベトナム料理を簡単に作って食べたい～！って言う時にオススメです。
鯛の脂味と風味を最大限に引き出せるお料理は、あれこれいじらずシンプルに。500wのレンジで蒸し器要らず＾＾
ダイエットに、見栄えも良いのでおもてなしにもグー。
アプリでひらく作り方
- 1
ヌクチャムのタレの調味料を全て合わせる。レモンはスライス、パクチーはざく切り、レタスは手で一口大にちぎる。
-
- 2
鯛が大きい場合は図のように切れ目を入れると火通りが良くなります。
-
- 3
鯛に塩と料理酒を馴染ませ、レモンを各1切れ2ずつの乗せて、ふんわりラップをする。500ｗのレンジで2分加熱。
-
- 4
レンジから取り出し、皿にレタスと半量のパクチーをの入れてさらに500ｗのレンジで1分チン。（レタスは半生ぐらいがグー）
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- 5
お皿にレタスを敷いてその上に汁ごと鯛をのせてパクチーをあしらったら完成です。
-
- 6
付けダレをたっぷり付けて、さぁ、召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
●鯛とレタスは、盛り付けるお皿で直接レンジしても構いませんが、今回は切り身が大きめだったので、蒸しムラを避けるために、1切れずつ別の器でレンジしました。
●鯛が硬くならないように、レンジは500ｗに設定しています。
●鱈などの魚でも可。
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