
ぎせい豆腐
グリーンピースをトッピングᵒᵏ
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母から
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グリーンピースをトッピングᵒᵏ
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母から
豆腐を荒くくずしながら熱湯に入れ、浮き上がってくるまで茹でて水気を切る
戻した干し椎茸、人参、玉ねぎはみじん切り、生姜はすりおろしひき肉に加えておく
野菜を炒めひき肉を加えて色が変わったら調味料と豆腐を入れて冷ましておく
卵を溶いて全体の²/₃を油を敷いた鉄板にながす
残りの卵をかけてオーブン170°上段で17分焼き、150°下段で7分焼き3分蒸らす
冷ましてから切る
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