卵(4個)を鍋で6分茹でる

湯からあげて、手づかみできる程度まで冷めたら殻を剥く(急ぐ場合は流水で冷ましてもOK)

ポリ袋に卵、めんつゆ、にんにく背脂を入れて、混ぜながらつゆを行き渡らせる。空気をなるべく抜くように袋を締める。

ある程度味が染みるまで、冷蔵庫に入れておく(時々ひっくり返す)。汁漏れ防止にポリ袋は二重にしておくとよい。