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ブリのさっぱりレンコン酢
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ブリのさっぱりレンコン酢-レシピのメイン写真

ブリのさっぱりレンコン酢

うおいち
うおいち @uoichi

さっぱりお酢とショウガのきいたレシピです!
このレシピの生い立ち
レンコンとブリのレシピを模索していました。酢の物という角度で考案しました。

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材料

2人分
  • ブリ 150g
  • レンコン 200g
  • ショウガ 20g
  • ●酢 大匙3
  • ●砂糖 大匙2
  • ●塩 小さじ1/3
  • ●水 大匙3
  • ごま 適量
  • サラダ油 大匙1
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作り方

  1. 1

    ブリを一口大に切り、塩コショウをして片栗粉でコーティングします。

  2. 2

    レンコンは皮をむき、薄切りにして洗っておきます。ショウガも皮をむき薄切りにします。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を引き、ブリを焼き色がつくまで炒め、冷ましておきます。

  4. 4

    ボールに●とレンコンとショウガを入れ、混ぜ合わせレンジで3分熱し、一度混ぜ、再びレンジで2分ほど加熱します。

  5. 5

    4にブリを入れ、混ぜて盛り付けたら完成。

コツ・ポイント

・ショウガがいいアクセント!
・魚の脂は皮と身の間に多いです。皮ごと
焼きましょう。

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うおいち
うおいち @uoichi
2022/09/28 07:35に公開
日本一の水産荷受、株式会社うおいち大阪、滋賀、和歌山の中央卸売市場にある卸売会社です。美味しい新鮮安心な魚をみなさんに食べていただきたくてCOOKPADに参加させてもらいました。旬の魚や珍しい魚のレシピを載せていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします◎弊社ホームページです。お魚情報が満載です!ぜひ見てくださいね!https://www.uoichi.co.jp/
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このレシピのキーワード

ぶり れんこん ゴマ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20992736
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