ブリとレンコンの照り焼き

Name: ブリとレンコンの照り焼き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブリ 150ｇ; レンコン 200ｇ; ●醤油 大匙2; ●酒 大匙１; ●砂糖 大匙２; 片栗粉 大匙１; 塩コショウ 適量; ごま 適量; サラダ油 大匙１; ブロッコリー お好み

うおいち @uoichi

年齢問わず食べやすく美味しい！
れんこんの食感もいいアクセントです(^_^)/

このレシピの生い立ち
食育活動の「お魚料理教室」にて、養殖ブリのレシピを考えていたときに簡単に、お魚を食べれるもので考案しました。

年齢問わず食べやすく美味しい！
れんこんの食感もいいアクセントです(^_^)/

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食育活動の「お魚料理教室」にて、養殖ブリのレシピを考えていたときに簡単に、お魚を食べれるもので考案しました。

ブリとレンコンの照り焼き

うおいち @uoichi

年齢問わず食べやすく美味しい！
れんこんの食感もいいアクセントです(^_^)/

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食育活動の「お魚料理教室」にて、養殖ブリのレシピを考えていたときに簡単に、お魚を食べれるもので考案しました。

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材料

2人分

ブリ 150ｇ
レンコン 200ｇ
●醤油大匙2
●酒大匙１
●砂糖大匙２
片栗粉大匙１
塩コショウ適量
ごま適量
サラダ油大匙１
ブロッコリーお好み

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作り方

1

ブリを一口大に切ります。皮はついたままの方が脂もあり美味しいです。
2

レンコンも食べやすい大きさに切り、水にさらしておきます。水菜は4ｃｍほどに切ります。
3
ブリの両面に塩コショウをし、片栗粉でコーティングします。フライパンを熱し、サラダ油を引き、レンコンとブリを入れ焼く。
4

フライパンの余分な脂を拭き取り、●を入れ、一煮立ちしたら火をとめます。
5

お皿に水菜とともに盛り付けごまを振り完成。

コツ・ポイント

・ブリの独特の臭みはこってり味で消え、食べやすくなります。
・ブリに片栗粉をコーティングすることで外はカリッ中はふんわりに仕上がります。

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うおいち @uoichi

2022/09/28 07:29に公開

日本一の水産荷受、株式会社うおいち大阪、滋賀、和歌山の中央卸売市場にある卸売会社です。美味しい新鮮安心な魚をみなさんに食べていただきたくてCOOKPADに参加させてもらいました。旬の魚や珍しい魚のレシピを載せていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします◎弊社ホームページです。お魚情報が満載です！ぜひ見てくださいね！https://www.uoichi.co.jp/

このレシピのキーワード

照り焼きぶり片栗粉れんこんブロッコリー酒ゴマ

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