乳製品なし、肉なし、小麦粉なしグラタン
巴ばぁちゃんの孫 @cook_40361442
毎日、娘のアトピー治療のため、肉、乳製品なしの食事を作ります。娘も大好きなメニューです。
このレシピの生い立ち
娘にグラタンを食べさせたくて作りました。今回、マカロニを入れ忘れ、小麦粉までなしのグラタンに。誰かのお役に立つなら幸いです～。
乳製品なし、肉なし、小麦粉なしグラタン
毎日、娘のアトピー治療のため、肉、乳製品なしの食事を作ります。娘も大好きなメニューです。
このレシピの生い立ち
娘にグラタンを食べさせたくて作りました。今回、マカロニを入れ忘れ、小麦粉までなしのグラタンに。誰かのお役に立つなら幸いです～。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはくし切り、シメジは石づきをとってほぐす。フライパンに油をひいてしんなりするまで炒める。
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- 2
小海老は洗って一緒に炒める。軽く、味塩こしょうを振る。
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- 3
写真は大きめの海老だったので、背わたを取ってカットしました。
- 4
海老が赤くなったら、火を弱火。とろろ芋を入れる。すりおろした長芋、大和芋、とろみが少なくなりますが里芋、じゃが芋もＯＫ！
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- 5
全体が混ざったら豆乳を投入（笑）
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- 6
ほんだし、味塩こしょうを振って味見する。
ほんだしでコクが出ますが、ほんだしは甘めなので、多めに振ります。 - 7
グラタン皿によそいビーガンチーズをのせてトースターで焼く。
あればパセリもちぎってのせる。 -
- 8
チーズが溶けたら出来上がり。
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- 9
いつも使っている豆乳とヴｨーガンチーズです。
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コツ・ポイント
とろろ芋、豆乳はフライパンで温める程度にします。蒸発したり、もったりし過ぎたら、豆乳を足して下さい。
つくれぽ
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