さつまいも1/2（約200ｇ）を
皮付きのまま乱切りし、
水にさらす

鍋に湯を沸かして豚スペアリブを入れ、15分ゆでます。①の水気をきって加え、さらに5分茹でます。

②の水気をきってペーパータオルで水気をふきます。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱して2を並べ、強火で焼き色をつけます。混ぜ合わせた☆の調味料を加え、絡めます。

最後にいりゴマを加えて混ぜ合わせ、器に盛ります。