豚バラ肉は食べやすい大きさに白菜は３cm程度の巾に、赤唐辛子は種を取り小口切りに、油揚げは半分に切って細切りにする。

フライパンに白菜、油揚げ、高菜を半分置いて豚バラ肉、唐辛子を乗せ塩胡椒する。さらに高菜、油揚げ、白菜を盛る。

ごま油、酒を振りかけ、蓋をして５分程蒸し焼きにする。

醤油、みりんを混ぜて置いて回し入れ、良く混ぜて完成。

器に盛り付けて召し上がれ。