ピーマンの肉詰め(醤油ver)
かぼちゃ(水100、酒、みりん、醤油大2、砂糖小2
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生姜はすりおろし、玉ねぎは小さめのみじん切りにする。片栗粉、鶏ミンチと混ぜる。ピッタリとラップをし冷蔵庫に置いておく。
ミンチを寝かせている間に、調味料を鍋に合わせてひと煮立ちさせる。
ピーマンは半分に切り、種を取り、内側に片栗粉を軽くぬる。
③に①を詰めていき、②の鍋に入れ蓋をして10分ほど弱めの中火で煮込んでできあがり。
鶏ムネミンチても、豚ミンチでも可。
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