大葉みその麻婆豆腐
株式会社出来商店 @cook_40131434
まろやかな味わいの麻婆豆腐です
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
大葉みその麻婆豆腐
まろやかな味わいの麻婆豆腐です
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ひき肉に塩こしょうし、大葉は太めの千切り、豆腐は大きめのさいの目切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油（大さじ１）を入れて温め、にんにく・しょうが・豆板醤を入れてよく炒める。
- 3
豚ひき肉を入れて半分くらい火が通ったら酒としょうゆを加え、よく炒めて肉みそにする。
- 4
鶏がらスープと大葉みそを加えて沸かし、豆腐を入れて５～分煮る。
- 5
水溶き片栗粉でとろみをつけ、残りのサラダ油を加えて混ぜ、大葉を加えてさっと和える。
- 6
好み花椒を加える。
コツ・ポイント
大葉みそを加えたまろやかな味わいの麻婆豆腐です。辛いのがお好みの場合はラー油を加えてください。
大葉は色が変わらないように仕上げにさっと加えて香りを楽しみます。
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