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長崎和牛と温野菜のサラダ
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長崎和牛と温野菜のサラダ-レシピのメイン写真

長崎和牛と温野菜のサラダ

がんばらんば・長崎県
がんばらんば・長崎県 @cook_40110561

長崎和牛をヘルシーにいただく
このレシピの生い立ち
料理人 坂本 洋一 先生

料理コンテストでの上位入賞のほか、優れた技能者長崎県知事表彰など受賞歴多数。テレビ番組や料理教室、学校授業などで食の大切さや料理の楽しさなどを伝えている。

長崎和牛をヘルシーにいただく
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料理人 坂本 洋一 先生

料理コンテストでの上位入賞のほか、優れた技能者長崎県知事表彰など受賞歴多数。テレビ番組や料理教室、学校授業などで食の大切さや料理の楽しさなどを伝えている。

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長崎和牛と温野菜のサラダ

がんばらんば・長崎県
がんばらんば・長崎県 @cook_40110561

長崎和牛をヘルシーにいただく
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料理人 坂本 洋一 先生

料理コンテストでの上位入賞のほか、優れた技能者長崎県知事表彰など受賞歴多数。テレビ番組や料理教室、学校授業などで食の大切さや料理の楽しさなどを伝えている。

長崎和牛をヘルシーにいただく
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材料

2人分
  • 牛ロース(スライス) 150g 
  • ブロッコリー 1/4株
  • ニンジン 1/2本
  • アスパラ 2本
  • カボチャ 40g
  • パプリカ 1/2個 
  • ジャガイモ 1個
  • 塩・コショウ 少々 
  • オリーブオイル 適量
  • [ソース]
  • しょうゆ 大さじ3 
  • 砂糖 大さじ1 
  • 酒 大さじ1
  • ゴマ油 大さじ1/2 
  • リンゴジュース 大さじ3 
  • おろしショウガ 少々
  • おろしニンニク 少々
  • 白ネギ(みじん切り) 1/6本 
  • 白ゴマ 大さじ1
  • 一味トウガラシ 少々
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作り方

  1. 1

    牛肉を沸騰したお湯にサッとくぐらせて冷水で冷やす。

  2. 2

    全ての野菜を塩ゆでしたあと水分を切り、オリーブオイルと塩・コショウで味つけする。

  3. 3

    皿に1と2を盛りつける。

  4. 4

    ソースの材料をボウルに入れ混ぜ合わせる。

  5. 5

    3の肉の上に4をかけたらできあがり。

コツ・ポイント

牛肉はゆで過ぎないようにして、すばやく水で冷やすのがコツです

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がんばらんば・長崎県
がんばらんば・長崎県 @cook_40110561
2022/09/26 10:33に公開
長崎県には、多様で豊かな風土の中で生まれ、長い歴史や海外文化との交流によって育まれた、全国に誇りたい多彩な食材があります。このサイトでは長崎県産の食材を使ったレシピを紹介しますので、ぜひ、毎日の献立づくりに役立ててください。
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このレシピのキーワード

サラダ 温野菜 かぼちゃ にんじん アスパラ パプリカ じゃがいも ブロッコリー 酒 牛ロース トウガラシ 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20994191
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