作り方
- 1
鍋に水を張り昆布を入れて30〜1時間
弱中火にかけ沸騰直前で火を弱火に
1時間煮る - 2
昆布を取り出し火を強め灰汁を取る
- 3
新しい鍋にみりんと酒を入れアルコールを飛ばす
昆布出汁、ザラメ、醤油を混ぜる※出汁は味見し調節
濃かったら水を足す - 4
具材を入れて火にかけたら完成
- 5
写真は牛タン、牛ロース、豚ロース、ネギ、春菊、白滝、しいたけ、えのき
-
- 6
残った汁のリメイク
レシピID:20845495 -
コツ・ポイント
ネギなどは焼いてから入れると美味しいです
昆布出汁無しでも充分おいしいです(その場合は水600mlくらい)
記憶力が悪いので自分用も兼ねてレシピをのんびり載せていきます古いレシピを漁ると記載ミス結構ありますすみません💦猫ちゃんの可愛いお毛毛が結構な頻度で映り込んでしまいまってますばっちいって思うかもですが優しい目で見てもらえると助かります( ˊᵕˋ ;)💦アレルギーはあるけど嫌いなものは0♪桜、薔薇、苦いお野菜、エスニック、癖のある物が大好き♡猫4匹、旦那、ベビ&チビの8人？家族ですฅˆ⌯•ﻌ•⌯ˆฅ♡
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