小鍋に水と甜菜糖を入れ、よくかき混ぜる。

鍋を中火にかける。
※火にかけてからは沸騰するまで混ぜない。

沸騰したら鍋をゆっくり揺らしながら煮詰め、少しずつ熱湯を加えていく。

熱湯を全て加えたら、液が固まらないよう混ぜ、火を止める。

※煮詰める時間で好みの粘度に調整。(私は2分くらいが好き)

プリン容器に注ぎ、プリン液を流し入れるまで冷蔵庫で冷やす。

※瓶に入れ、冷蔵保存可。