小松菜は3cmくらいの長さにカット。

レタスはざく切り。

ハムは1cmの太さにカット。

フライパンにサラダ油を温め、麺を投入する。
紹興酒をふり、軽く解したら、少し麺に焦げ目を付ける。

麺を端に寄せて、余りのスペースでハム、小松菜、レタスの順に炒める。

ソースを加え全体的に炒める。

お皿に盛り付ける。