ピーマンはワタを外して縦4等分、人参は斜め千切りにする。
豚肉の上に人参とピーマンをのせて巻く。

こんな感じ。

フライパンに米油と薄切りのにんにくを入れて中火にかける。

いい香りがしたら②を巻き終わりを下にして並べる。

焼き色が付いたらひっくり返し、全体に焼き目を付ける。

再び巻き終わりを下にして並べなおしたら、ほぐした舞茸・トマト缶・☆を入れて弱めの中火で１５分蒸し煮。

ローリエを取り出し、中濃ソースを加えて全体をざっくり混ぜる。

盛りつけて、お好みでパセリをかけて完成。