具材を切ります。にんじん鶏肉お好みの切り方、玉ねぎ薄切り5mm、じゃがいも半分(大の場合は1/4

小鍋にオリーブオイル小さじ1、弱火で温め鶏肉を炒めます。

にんじん、玉ねぎを加え全体に油が回るまで炒めて火を止めます。

煮込み用の鍋にバターを加え弱火で温めます。

バターが溶けたら小麦粉を加えて

ヘラでよく混ぜます

混ざったら牛乳、白ワイン、塩胡椒を加えます。ゆっくり混ぜます。玉ができるので網でこします。

とろみが出てきます。写真のようにヘラに残るまで

※注　ここで言う「1つまみ」は人差し指の腹に薄く乗る程度の量です。

炒めた具材とじゃがいも、調味料をを加えよく混ぜます。味見をして塩で微調整

沸騰したらトロ火にします。蓋をして煮込みます。

基本的にじゃがいもに火が通ったらokです。じゃがいもの角が取れるぐらいがおすすめ