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茗荷の甘酢着け
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茗荷の甘酢着け-レシピのメイン写真

茗荷の甘酢着け

おーちゃんキッチン
おーちゃんキッチン @cook_40181042

そのまま食べても美味しい。酢の物やお寿司に混ぜたり、焼き魚の付け合わせにも重宝します
このレシピの生い立ち
茗荷を沢山収穫したので保存用に作りました

そのまま食べても美味しい。酢の物やお寿司に混ぜたり、焼き魚の付け合わせにも重宝します
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茗荷を沢山収穫したので保存用に作りました

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おーちゃんキッチン @cook_40181042

そのまま食べても美味しい。酢の物やお寿司に混ぜたり、焼き魚の付け合わせにも重宝します
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茗荷を沢山収穫したので保存用に作りました

そのまま食べても美味しい。酢の物やお寿司に混ぜたり、焼き魚の付け合わせにも重宝します
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材料

  • 茗荷 適量
  • らっきょう酢 茗荷が8分目からヒタヒタに浸かる位
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作り方

  1. 1

    茗荷を洗って水を切る

    • 茗荷の甘酢着け作り方1写真
  2. 2

    縦半分にカットする

    • 茗荷の甘酢着け作り方2写真
  3. 3

    保存瓶に詰める

    • 茗荷の甘酢着け作り方3写真
  4. 4

    らっきょう酢をヒタヒタに注ぐ

    • 茗荷の甘酢着け作り方4写真
  5. 5

    蓋を閉めて冷暗所で保管

    • 茗荷の甘酢着け作り方5写真
  6. 6

    漬かってきたら、ピンク色になって、水分が増えてきます

    • 茗荷の甘酢着け作り方6写真
  7. 7

    常温で一晩置いたら食べられますが、一週間位置くとしっかり味が染みます

    • 茗荷の甘酢着け作り方7写真

コツ・ポイント

カットした方が早く漬かりますが、まるごと漬けてもＯＫです

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おーちゃんキッチン
おーちゃんキッチン @cook_40181042
2022/09/25 01:04に公開

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みょうが

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