小松菜と豆のイタリア風スープ煮
アグリー農園 @cook_40055103
チーズとベーコンのこくで小松菜がたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
サラダで使ったミックスビーンズが残っていたので、スープに入れてみました。少し潰すことで食べやすくなりました。
小松菜と豆のイタリア風スープ煮
チーズとベーコンのこくで小松菜がたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
サラダで使ったミックスビーンズが残っていたので、スープに入れてみました。少し潰すことで食べやすくなりました。
作り方
- 1
小松菜は1センチ長さに切る。ミックスビーンズはフォークで軽く潰す。ベーコンは1センチ位の色紙切りにする。
-
- 2
厚手の鍋にオリーブ油、ベーコンを入れ中火で炒める。小松菜を加えサッと炒めたら豆、水、コンソメ顆粒を加えて煮る。
-
- 3
沸騰してきたら、ミニトマトを加え、火を弱め10分ほど煮る。スープの味をみてから塩、コショウを加える。
-
- 4
盛り付けてから粉チーズを振りかける。
-
コツ・ポイント
スープを煮ている途中、出てきたアクを取る。
後で粉チーズを入れるので、味つけの塩味は薄いめにする。
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