スライサーでにんじんを千切りにする。

①に塩麹と顆粒だしを加えて、混ぜ合わせる。

②の味をなじませるために10-15分置く。

鍋にオリーブ油をしき、③をやや中火で炒める。

にんじんがしんなりするまで炒める。

⑤に溶いた卵を全体に流しいれる。

卵が半熟状態になったらにんじんと混ぜ炒める。

しっかり炒めて味を確認。味が足りなければ顆粒だしを適量加える。

ご飯の上ににんじんシリシリを盛り付けて海苔をふりかけたら完成。