煮魚リメイクで和風スパ
残り物の煮魚をリメイク
このレシピの生い立ち
コチジュンの味噌漬けの煮魚を解凍。二回続くのが嫌だったので、スパゲティーにしてみました
作り方
- 1
前日に解凍してフライパンで煮付けた魚。今回はコチジュン煮付けた魚
- 2
スパゲティはパッケイジ通りにたっぷりめの水でにる。
- 3
煮汁のまま人参短冊切り、セロリ細切りを入れて煮込む。
- 4
玉ねぎを5ミリぐらいの半月に切り、3のフライパンに入れる。魚は一口大に切り分ける。蓋をして煮込む
- 5
ねぎ、パセリは細かく刻んでおき、4の野菜が柔なくなったら投入。水分が足りなかったらスパゲティの茹で汁を入れる。
- 6
2の茹でたスパゲティはよく水を切りオリープオイルであえて、フライパンに投入。魚、野菜と一混ぜする。好みでコショウを追加。
コツ・ポイント
入れる野菜は冷蔵庫の残り物で。今回、市場のパセリやネギが新鮮だったのでたっぷり入れました。
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