鶏のチューリップは酒、醤油、生姜の液に漬けます。

豚レバーは酒、醤油、ゴマ油、ニンニク、生姜の液に漬けます。

ビニール袋に片栗粉8.小麦粉2の割合で入れて①と②を中でガサガサ振ってころもを付けます。

フライパンにサラダ油を並々注ぎ、中火にします。③の余分な粉を叩き投入して火が通ったら油を良く切ります。