作り方
- 1
さつま芋は綺麗に洗って乱切りにする水に5分くらいさらしておく。
- 2
さつま芋が広がる鍋にさつま芋と味醂と砂糖を気持ち入れて落とし蓋をして20分ぐらい煮る。水は入れない。
- 3
火が通ったら、黒胡麻をふりかけて
冷めるまで放置。(ここで味が馴染みます)
コツ・ポイント
火にかける前に調味料とさつま芋を木べらで
絡ませてください。火にかけたらたまに混ぜてください。(1回ぐらい)
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