ご飯はお皿の上で2〜30分風にさらして水気を飛ばします。冷やさなくていいです。

フライパンに油を敷いて熱します(強火ちょい下)。
軽く煙が出てきたら卵を適当にかき混ぜて投入。すぐにご飯も入れます。

オタマとかターナーで潰しながら混ぜます。全力で行きます。

塩コショウと具材を混ぜます。
今回の具材は、キムチと前作った鶏そぼろ(※)。

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よく混ぜてパラパラになってきたら、しょうゆをひとたらし入れて香りつけます。

最後に強火で炒めたら完成。
最後に塩コショウで味を整えて終わりです。