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痺れる万能四川風ソース　
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痺れる万能四川風ソース　-レシピのメイン写真

痺れる万能四川風ソース　

☆Tomo☆PT
☆Tomo☆PT @cook_40111570
ヨーロッパ

餃子のタレにも、ドレッシングにも、そのまま食べても美味しい麻辣風味のタレです。香味野菜たっぷりで血流改善にも！
このレシピの生い立ち
花椒の効いた餃子ソースを作ろうと、オンラインを参考にオリジナルアレンジ。野菜にドレッシングとして混ぜてたら驚きの美味しさに！

餃子のタレにも、ドレッシングにも、そのまま食べても美味しい麻辣風味のタレです。香味野菜たっぷりで血流改善にも！
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餃子のタレにも、ドレッシングにも、そのまま食べても美味しい麻辣風味のタレです。香味野菜たっぷりで血流改善にも！
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材料

  • 花椒 小さじ2
  • 長ネギ 大さじ2
  • にんにく 大さじ1
  • しょうが 大さじ1
  • 水 大さじ4
  • 醤油 大さじ4
  • 砂糖 大さじ2
  • 鷹の爪 1/2~1本
  • 黒酢 小さじ2
  • 胡麻油 大さじ2
  • 白胡麻 大さじ2
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作り方

  1. 1

    花椒を軽くフライパンで炒り、焦げる前に火から下ろしてすり潰す。

  2. 2

    長ネギ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。

  3. 3

    水、醤油、砂糖を小鍋に入れて、沸騰後、長ネギ、にんにく、しょうが、鷹の爪をいれて3~4分ほど中弱火で煮立たせる。

  4. 4

    火から鍋を下ろし少し冷めたら、すり潰した花椒、黒酢、胡麻油、白胡麻を入れてかき混ぜる。

  5. 5

    密封容器に入れて完成！

コツ・ポイント

香味野菜はなるべく細かく刻む。

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☆Tomo☆PT
☆Tomo☆PT @cook_40111570
2022/09/29 19:26に公開
ヨーロッパ
海外在住、趣味は、柴犬の飼育、アート&アンティーク☆ 家族の好き嫌いが激しく、キノコや野菜類など多数調理できないものがあります。自分用のメモとして主にレシピをアップしています。
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このレシピのキーワード

にんにく 花椒 トウガラシ しょうが 長ネギ

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