米粉を使って長芋キャベツのトロトロ焼き
米農家のおばちゃん @cook_40127380
米農家としてお米の消費拡大を目的に､只今米粉の使い方を勉強している最中です｡
このレシピの生い立ち
兼業米農家として米粉を使ったレシピを考えたいと思い､たまたまスーパーで
キャベツ､長芋が安売りしてましたので
米粉を使い､作って見ようと思いました｡キャベツの大量消費にもオススメです｡生地に桜えびや､天かす､チーズを入れても美味しいかも！？
米粉を使って長芋キャベツのトロトロ焼き
米農家としてお米の消費拡大を目的に､只今米粉の使い方を勉強している最中です｡
このレシピの生い立ち
兼業米農家として米粉を使ったレシピを考えたいと思い､たまたまスーパーで
キャベツ､長芋が安売りしてましたので
米粉を使い､作って見ようと思いました｡キャベツの大量消費にもオススメです｡生地に桜えびや､天かす､チーズを入れても美味しいかも！？
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は皮を剥いて酢水につけてアクを抜く｡
-
- 2
長芋のアクを抜いている間に､キャベツを洗って太めの千切りにし(切り方はお好みで)切ったキャベツをボールに入れる｡
-
- 3
①を洗って水気をさっと取り､すりおろし､②に入れ､更に米粉､だし醤油､卵を入れてよく混ぜる｡
-
- 4
ラップをして冷蔵庫に約１時間生地を寝かせる(寝かせずそのまま焼いても大丈夫です！)
- 5
フライパンに油を入れ中火で熱し､温まったら④を流し入れ蓋をし約３～４分､生地の回りに火が通ったらひっくり返す｡
-
- 6
これ位生地に色が付けばOK(油を引かなくても大丈夫です)
-
- 7
お皿に盛り付けて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
生地が柔らかいのである程度片面をしっかり焼いてからひっくり返してを下さい｡形が崩れるかもしれません(^o^;)
つくれぽ
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