今回のレシピのしいたけは、大きく肉厚で、傘の開いていないしいたけを選んでいただくことをおすすめ致します。

【ドライフードを作る（ワンダーシェフドライフードメーカーでの調理時間）】
しいたけ＜軸を切る＞
６５℃　８時間

干ししいたけは水につけて戻しておく。
(戻し汁は後で使用しますので、取っておいてください)

鶏もも肉は余分な脂肪や筋を取り除き、皮目に所々穴をあけておく。
しょうがは細切りにする。
●の調味料を合わせておく。

鍋に鶏肉を入れ、周りにしいたけをおき、鶏肉の上にしょうがをのせて●の調味料を入れて落とし蓋をして煮る。

鶏肉から出るアクを取り除きながら煮て、鶏肉にしっかり火が通ったら、取り出して食べやすい大きさに切る。

だしはお好みの濃さになるまで煮詰めて、鶏肉としいたけをお皿に盛り、お好みでだしをかけて出来上がり。