ご飯がすすむ鯖そぼろ
スミレンジャー @cook_40095309
青魚は栄養満点で大好きだけど、缶詰の味が苦手…
だけどこのレシピは缶詰の嫌な感じが全くない、仕上がりになります
このレシピの生い立ち
料理のお師匠さん家にお泊まりに行った時に夜ご飯の一品として食べさせて貰った丼メニューです
ご飯がすすむ鯖そぼろ
青魚は栄養満点で大好きだけど、缶詰の味が苦手…
だけどこのレシピは缶詰の嫌な感じが全くない、仕上がりになります
このレシピの生い立ち
料理のお師匠さん家にお泊まりに行った時に夜ご飯の一品として食べさせて貰った丼メニューです
作り方
- 1
缶詰を汁ごと鍋に入れ、調味料も全部入れて菜箸で崩しながら弱火にかける。
水分が少し残る程度で完成。 -
- 2
3色丼で食べるときは、手間だけど（冷凍）枝豆の薄皮を剥いて白だしに付けておく
卵は味付けせず炒り卵にする
コツ・ポイント
AIKO CHANの鯖 缶を使いました。
こちらは190gあるのでこれより少ない缶詰を使う場合や塩入の場合は醤油の量を減らす必要あります。
水分少し残すとしっとり仕上がります。
そぼろ、大葉、梅干しの組み合わせも最高です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20997251
