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ぶりとなすのおろしポン酢ソース(透析食)
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ぶりとなすのおろしポン酢ソース(透析食)-レシピのメイン写真

ぶりとなすのおろしポン酢ソース(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:325kcal
たんぱく質:18.3g
カリウム:435mg
リン:122mg
食塩相当量:0.9g
このレシピの生い立ち
旬のぶりと茄子をさっと揚げ、ポン酢でさっぱりと頂きます
簡単だけど美味しい、冬らしい一品です

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エネルギー:325kcal
たんぱく質:18.3g
カリウム:435mg
リン:122mg
食塩相当量:0.9g
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旬のぶりと茄子をさっと揚げ、ポン酢でさっぱりと頂きます
簡単だけど美味しい、冬らしい一品です

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ぶりとなすのおろしポン酢ソース(透析食)

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偕行会グループ @cook_kaikoukai

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エネルギー:325kcal
たんぱく質:18.3g
カリウム:435mg
リン:122mg
食塩相当量:0.9g
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たんぱく質:18.3g
カリウム:435mg
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材料

1人分
  • ぶり 80g
  • 塩 0.2g(ミニ1/3)
  • 酒 5g
  • しょうが 2g(小約1/3)
  • 片栗粉 3g
  • なす 30g
  • 油 9g
  • 大根 20g
  • あさつき 3g
  • ポン酢 7.5g(大1/2)
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作り方

  1. 1

    ぶりを一人三切れになるように切り分け、塩を振る。

  2. 2

    ぶりの水気を拭き、酒としょうがに漬ける。

  3. 3

    2のぶりの水気を拭き、片栗粉をまぶす。

  4. 4

    鍋に油を入れ、なすを素揚げにする。

  5. 5

    4と同じ油でぶりを揚げる。

  6. 6

    大根はすりおろし、汁気を切った状態で、分量を量る。

  7. 7

    ぶりとなすを器に盛り付け、大根おろしをのせる。

  8. 8

    あさつきを散らし、ポン酢でいただく。

コツ・ポイント

ぶりの水気はきっちり拭き取りましょう。

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2021/02/01 03:17に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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このレシピのキーワード

なす ぶり 大根 片栗粉 あさつき 酒 しょうが

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