ボウルにサラダ油以外のハンバーグの材料を入れてこね、4等分にし小判型にととのえる。

フライパンにサラダ油を熱し、①を入れ両面に焼き色をつける。

トマトケチャップ、醸熟ソースウスター、水を加える。

沸騰したら火を弱め、フタをして煮込む。（５～７分）

フタを外し、バターを加え、ソースを煮詰める。

器に盛り付け、お好みで牛乳、黒こしょうをかける。