手軽に簡単！ブラックベリージャム
ukulele大好き @cook_40055391
気になる種もこれでOK
初心者向けに分かり易く説明してます
このレシピの生い立ち
毎朝のヨーグルトに食べています(*'▽')
手軽に簡単！ブラックベリージャム
気になる種もこれでOK
初心者向けに分かり易く説明してます
このレシピの生い立ち
毎朝のヨーグルトに食べています(*'▽')
作り方
- 1
1パック300gの生のブラックベリーを使いました
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- 2
よく洗ってミキサーにかけます
※フードプロセッサーやブレンダーなどご家庭にあるものでどうぞ -
- 3
ピューレ状になるまでミキシングします
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- 4
濾して種を取り除きます
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- 5
230ｇくらいになります
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- 6
砂糖を混ぜます
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- 7
中火にかけて混ぜながら煮ます
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- 8
10分くらい煮ます
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- 9
火から下すタイミングは、たっぷり水を入れたコップにジャムを一滴たらしてみて底までが溶けなければ火から下します
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- 10
270ｇくらいになります、保存用の瓶に入れてください
※長期保存の場合は衛生上、煮沸消毒した瓶に入れて保存してください -
- 11
色もきれいで甘酸っぱさがヨーグルトに相性バッチリです
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コツ・ポイント
＊ブラックベリーの種は生で食べるとどうしても口の中に残ってしまいますね、そこで煮る前にピューレにすることで濾しやすく煮る時間が短縮されます
＊砂糖はブラックベリーの重さの約半量です
＊ブラックベリーは酸味が強いのでレモン汁はなくてもOKです
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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