ジューシー本格唐揚げ
アントくん @cook_40366356
ジューシーで本格的な唐揚げです！
これで味付けに困ること間違いなし^_^
このレシピの生い立ち
外がカリッと中がふわっとする食感になるため試行錯誤しました！
アプリでひらく作り方
- 1
鳥もも肉を少し大きめにカットして、醤油、ニンニク、生姜、酒、みりん、砂糖、鶏ガラの素、アゴだしを入れて1日漬け込む。
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- 2
180度の油で3分揚げます。
2分ねかせて再び180度の油で30秒揚げます。 -
- 3
レモンとキャベツの千切りと唐揚げをのせて完成です！
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コツ・ポイント
しっかり漬け込んで火を通しすぎないようにするのが柔らかくジューシーになるコツです！
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