きゅうりは輪切りにして、塩をふり、水気をだす。

トマトは2ｃｍ角のコロコロに切り、紫蘇は千切りにする。

豆腐は手などで軽く潰して、ボソボソ状態にして鍋に入れる。

鍋にお水、味噌などの調味料を加えて、汁を作る。

汁は氷や冷蔵庫を用いて冷やしておく。

ごはんを盛り、汁を上からかける。

きゅうり、トマト、紫蘇を盛り付けしたら完成です。