厚揚げは、適当な大きさに切っておく。

フライパンにごま油を熱し、ひき肉と生姜、ニンニクを炒める。

肉の色が変わったら、ミックスベジタブルを加え、さっと炒める。

酒を加えさっと炒めたら、塩、砂糖、鶏がらスープのもとと水(1と1/2カップ)を加える。

厚揚げ、冷凍ブロッコリーを入れ3分煮る。

水溶き片栗粉を全体的に入れ、適当なトロミをつけながら1分煮る。