野菜を一口大に切る。エリンギは凍らしておくと栄養価アップ。

マッサマンスープを一煮立ちさせてから、鶏肉を入れて1分。その後に野菜を全て一緒に5分ほど煮込む。

お好みのナッツを入れる。そして、塩胡椒とナンプラーで味を整え3分ほど煮込み、火を消して余熱で10分ほどで完成。

カレーのスプーンを添えて、お家でカフェ気分です。