青ナス、トマト、丸オクラを食べやすい大きさにカットする。

フライパンに油を大さじ2くらい入れて炒める。青ナス、丸オクラ、トマトの順が炒めやすいです。
火が通ったら塩コショウする。

グラタン皿にバターを塗り、2で炒めた野菜を盛り付ける。

ミックスチーズを乗せて、オーブントースターでチーズが溶けるくらい、1000Wで5分かける。

出来あがり。