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【夏の覚書】大好き枝豆!
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【夏の覚書】大好き枝豆!-レシピのメイン写真

【夏の覚書】大好き枝豆!

アリ
アリ @cook_40344815

毎年夏になると絶対に食べる枝豆です。
我が家の枝豆の下処理と茹で方のコツを記しました。
このレシピの生い立ち
我が家の長年の工夫です。

毎年夏になると絶対に食べる枝豆です。
我が家の枝豆の下処理と茹で方のコツを記しました。
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アリ
アリ @cook_40344815

毎年夏になると絶対に食べる枝豆です。
我が家の枝豆の下処理と茹で方のコツを記しました。
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材料

3.4人分
  • 枝豆 一袋
  • 〇塩(茹で用) 大さじ1
  • △塩(追い塩用) 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    枝豆を水洗いします。

  2. 2

    房の両サイドをハサミで切り落とします。

    ※
    茹で上がりが良くなるのと、塩分がまわりやすいです。

    • 【夏の覚書】大好き枝豆!作り方2写真
  3. 3

    鍋に水を入れ○の塩を加えて中〜強火にかけます。

    沸騰したら2.の枝豆を入れます。

  4. 4

    菜箸でゆっくり混ぜながら枝豆をよく見ます。

    1.2割の房の口が開いて中の豆が見えたら茹で上がりです。

    • 【夏の覚書】大好き枝豆!作り方4写真
  5. 5

    ザルに上げ、△の塩を全体にまぶして自然に粗熱をとって出来上がりです。

    • 【夏の覚書】大好き枝豆!作り方5写真

コツ・ポイント

枝豆を鍋に入れたら良く見ることです。

豆のサイズや収穫の時期、種類によって茹で時間は異なりますが、だいたい3分〜7.8分を目安に良く見つめて下さい^_^。

追い塩はお好みで増減してください。

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アリ
アリ @cook_40344815
2020/07/26 06:49に公開
お料理初心者の方にもわかりやすいレシピの書き方を心がけています。料理教室で和洋中を6年間学び、調理師資格を活かした簡単にできるレシピを伝えしたいです。・Instagramでガッツリ男子弁当(フォロワー7万人)@ari_life_cook01・Yahooニュースエキスパートhttps://news.yahoo.co.jp/users/expert/chorishiari/・料理情報誌掲載多数
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枝豆

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