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賄い！ゴーヤーちゃんぷるビビンバ丼
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賄い！ゴーヤーちゃんぷるビビンバ丼-レシピのメイン写真

賄い！ゴーヤーちゃんぷるビビンバ丼

サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261

今日の賄い♪ビビンパ風のゴーヤーちゃんぷるです！よく混ぜて食べると美味しいです。甘めのコチュジャンベースです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤーが苦手でも甘味噌と絡めて食べることで美味しく食べられます！

今日の賄い♪ビビンパ風のゴーヤーちゃんぷるです！よく混ぜて食べると美味しいです。甘めのコチュジャンベースです。
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賄い！ゴーヤーちゃんぷるビビンバ丼

サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261

今日の賄い♪ビビンパ風のゴーヤーちゃんぷるです！よく混ぜて食べると美味しいです。甘めのコチュジャンベースです。
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ゴーヤーが苦手でも甘味噌と絡めて食べることで美味しく食べられます！

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材料

3〜4人分
  • ご飯 1kg
  • 白ごま 10g
  • 戻しわかめ 60g
  • ①コチュジャン 100g
  • ①おろしにんにく 10g
  • ①エバラ焼き鳥のタレ 40g
  • ①胡麻油 10g
  • ゴーヤースライス 80g
  • 豚バラスライス 60g
  • 溶き卵 3個
  • 塩胡椒 各少々
  • そばつゆ原液 大さじ1
  • ②もやし 60g
  • ②人参千切り 30g
  • ②ニラカット 10g
  • ②玉ねぎスライス 30g
  • 塩 少々
  • 胡麻油 小さじ1
  • 半熟玉子 1.5個
  • 刻み海苔 少々
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作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、②を1分ほどボイルし、冷水で冷まし、水気を取り胡麻油、塩で味付けする

    • 賄い！ゴーヤーちゃんぷるビビンバ丼作り方1写真
  2. 2

    鍋を加熱し、卵をスクランブル状にする

    • 賄い！ゴーヤーちゃんぷるビビンバ丼作り方2写真
  3. 3

    豚バラ、ゴーヤーをよく炒める。

    • 賄い！ゴーヤーちゃんぷるビビンバ丼作り方3写真
  4. 4

    卵を合わせて、塩胡椒、そばつゆで味付けしておく。

    • 賄い！ゴーヤーちゃんぷるビビンバ丼作り方4写真
  5. 5

    ①をよく混ぜる

    • 賄い！ゴーヤーちゃんぷるビビンバ丼作り方5写真
  6. 6

    ①とご飯、白ごま、戻しわかめをよく混ぜ込む

    • 賄い！ゴーヤーちゃんぷるビビンバ丼作り方6写真
  7. 7

    丼に混ぜご飯、もやしナムル、ゴーヤーちゃんぷるを盛り付け、半熟玉子、刻み海苔を乗せて完成！

    • 賄い！ゴーヤーちゃんぷるビビンバ丼作り方7写真

コツ・ポイント

お好みで余ったタレを付けたり、辛みを足してください！

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サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261
2020/07/28 10:16に公開
＊33歳。料理人歴約20年 ＊元創作沖縄料理店総料理長＊楽天レシピ・クックパッド5ヶ月500品投稿！更新中！＊ 全ての家庭でキッチンに立つ方の手助けを！＊マジで役立つ実践料理を提案中！便利な作り置きダレなど明日から即役に立ちます！
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このレシピのキーワード

丼 ビビンバ ちゃんぷる ニラ もやし ゴーヤ ワカメ にんじん 卵 コチュジャン ご飯 豚バラ薄切り

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21003509
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