無駄無しもう一品♡ビーツの皮のきんぴら
ぽーみゅー @cook_40241776
希少な生ビーツを料理した時の皮も捨てずにもう一品、美味しいきんぴらが出来ます。赤いポリフェノールたっぷりでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
新鮮なビーツが手に入り、無駄なく使い切りたいと考えて作りました。見た目より遥かに美味しいです。
無駄無しもう一品♡ビーツの皮のきんぴら
希少な生ビーツを料理した時の皮も捨てずにもう一品、美味しいきんぴらが出来ます。赤いポリフェノールたっぷりでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
新鮮なビーツが手に入り、無駄なく使い切りたいと考えて作りました。見た目より遥かに美味しいです。
作り方
- 1
希少なビーツは皮も無駄にせずにきんぴらにすると美味しいです。ポリフェノールたっぷりな赤いきんぴらになります。
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- 2
ビーツの皮は硬いので細く千切りにします。
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- 3
2.をフライパンに胡麻油を入れ、照りが出るまで炒めます。
-
- 4
3.に☆を入れ、炒め煮します。汁が煮詰まったら、唐辛子の輪切りを入れ火をとめます。
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- 5
器に盛り付け、胡麻を振りかけます。4.の時に入れると赤く染まります。
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- 6
5.に糸唐辛子を乗せ完成です。
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- 7
今回はビーツの皮を使いましたが、もちろん実の部分でも美味しいきんぴらが出来ます。
コツ・ポイント
☆の材料は麺つゆに砂糖やみりんで代用できます。ビーツの皮の量で☆の量は加減してください。
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chisshy -
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