かぼちゃのしっとりクッキー
京都光華キャリア形成 @cook_40366337
砂糖ではなくはちみつを使うことによって優しい甘さになっています。
このレシピの生い立ち
大学の授業のプロジェクトで、コロナ期間に免疫力upのレシピを考えることになり、また、京都にも興味を持ってもらいたいと考え京都でできたかぼちゃでスイーツを作ることになりました。
かぼちゃのしっとりクッキー
砂糖ではなくはちみつを使うことによって優しい甘さになっています。
このレシピの生い立ち
大学の授業のプロジェクトで、コロナ期間に免疫力upのレシピを考えることになり、また、京都にも興味を持ってもらいたいと考え京都でできたかぼちゃでスイーツを作ることになりました。
作り方
- 1
バターを室温に戻しておく
- 2
かぼちゃをレンジでチンして皮を切り落とし、（最後の飾りに置いておいても可）熱いうちにすりつぶす
- 3
バターを白っぽくなるまで泡立て器でよくかき混ぜる
- 4
3にはちみつを加えよく混ぜる
- 5
そこにふるいにかけた薄力粉をさっくりとかきまぜる
- 6
バニラオイルを2.3滴加える
- 7
出来た生地を好きな型で抜き、170°のオーブンで15分様子を見ながら焼いていく
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