ゼラチンAを大さじ1の水でふやかしておく。鍋に牛乳と砂糖Aを入れて、沸騰前に火をとめて、1のゼラチンを入れてよく溶かす。

生クリームをボウルに入れて７部立てにする。

2にヨーグルトを加え軽く混ぜ粗熱のとれた1を少しずつ加えながら混ぜる。最後にレモン果汁を入れる。

3をプリンカップに入れて冷蔵庫で冷やす。

ゼラチンBを大さじ1の水でふやかしておく。鍋にオレンジジュースと砂糖Bを入れ沸騰前に火をとめゼラチンを入れて溶かす。

5の粗熱が取れたら容器に入れて冷蔵庫で冷やす。

冷えて固まった4に6のオレンジジュレを少し崩してのせて、最後にお好みのフルーツとミントの葉を飾る。