鶏肉は小さめに切る

エリンギは小さく乱切り（食感が良いです）

鶏肉を耐熱皿にいれオーブンで3～4分（しなくても良い）

その間にナスを半分にして乱切り。
ピーマンは小さくカット。

鶏肉を入れる。
（オーブンを使うと、脂が出るので、油を引かなくても炒められると思います。）

エリンギ、ナス、ピーマン投入

炒めたら、塩胡椒をふり、調味料を加える。

しばらく加熱する。

完成。