クリームコロッケ＊えび
クリーミ〜ゆで卵の入ったエビクリームコロッケ。
このレシピの生い立ち
我が家の定番コロッケ。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、エビは小口切り。
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- 2
ゆで卵はみじん切りにします。
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- 3
フライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎ、えび炒め、塩こしょうで軽く味付けをします。
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- 4
フライパンにバターを溶かし、小麦粉を入れ、木べらでかき混ぜながら、なめらかにします。
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- 5
牛乳を数回に分け、ダマがなくなるまでかき混ぜます。
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- 6
木べらですくってもったりしてきたら、コンソメ顆粒と白ワイン、塩少々加えます。
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- 7
ホワイトソースにエビと玉ねぎ、ゆで卵を加えます。
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- 8
平らな容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で少し固めます。
-
- 9
個数に丸めて、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に付け、油で揚げて出来上がり♪
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- 10
★2020/10/10
「エビクリームコロッケ」の人気検索でトップ10入りしました。
コツ・ポイント
柔らかくてまとまりにくい時は、冷凍庫で指で押してへこむくらいに固めます。
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